Productivity In The Food Industry - Problems And Potential - resenha crítica

Sobre o microbook

Isto parece recursos oportuna durante o período crescente Quando os preços dos alimentos são o assunto de preocupação pública e todo o sistema de distribuição é comida Encontrando dificuldade em lidar com as pressões ascendentes sobre os custos operacionais. Nesta conjuntura, há uma necessidade de uma análise crítica dos procedimentos e operações ineficientes e ultrapassados ​​dentro do sistema de distribuição de alimentos da América. Por esta razão, este foi produzido o volume rapidamente o possível para ampla distribuição para a indústria de alimentos - a maior empresa do país - e para o benefício imediato ou definitivo de todos aqueles que consomem o seu livro produto.A é o primeiro a tratar a sistemática do indústria como um todo - ou, mais exatamente, para identificar as formas em que podem ser feitas em tal inteiro, com melhores engates nos momentos entre produção / transformação / transporte / armazenagem / varejo. Isso vai exigir Tanto a aplicação dos avanços tecnológicos e a quebra de adição barriers.In institucional para uma melhor integração destes vários níveis verticais, o autor defende uma maior cooperação horizontal entre as empresas em um nível Given. Ele relaciona maneiras de produtividade que pode ser aumentada através da padronização de equipamentos e procedimentos em uma base de toda a indústria - sem levar a uma restrição do comércio ou sujeitar as empresas individuais para a ameaça de prosecution.Speaking antitruste perante um painel da Conferência Nacional da Indústria Board, Dr. Bloom that declarou as oportunidades para melhorar a produtividade encontram-se agora no' interfirma lugar em vez de área de intrafirma até agora que tem sido a principal esfera de ênfase produtividade ... [Treinadores] têm ignorado o efeito de sua ação sobre outra unidades dentro do sistema indústria. O resultado é um grau terrível de resíduos dentro do sistema como um amplo propostas e recomendações whole.'Specific são avançados envolvendo tanto a legislação ea ação industrial para acelerar a taxa de melhoria de produtividade, com ênfase na abordagem de sistemas para os problemas de produtividade. O relatório chama também algumas implicações gerais para a melhoria da produtividade em outros setores e em toda a economia norte-americana. Estas implicações são atraídos em parte de extensões realistas dos resultados na indústria de alimentos e, em parte, a partir de considerações mais gerais.

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