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Manual de Qualidade, Higiene e Inocuidade dos Alimentos no Setor de Turismo - resenha crítica

Name: Manual de Qualidade, Higiene e Inocuidade dos Alimentos no Setor de Turismo
ISBN: 8572414320

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Este manual é para atender a necessidade de uma subvenção global e rigor técnico e científico essencial, para desenvolver problemas de qualidade e área de soluções, higiene e segurança alimentar nos diferentes sectores do turismo. Usando uma linguagem acessível para aqueles que não são especialistas no assunto, como funcionários, planejadores e operadores turísticos, professores e alunos de escolas de Hotelaria e Turismo, este manual dá o conhecimento básico do serviço de alimentos e sistemas necessários ou recomendados modernas para garantir a qualidade dos alimentos.

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