Administração Simplificada - Para Pequenos e Medios Restaurantes - resenha crítica

Sobre o microbook

As diferentes modalidades de gestão de restaurantes - Integrado técnicas de gestão e seus benefícios para o restaurante - Sistemas de informação - Implantação de técnicas simples e obter resultados práticos no curto prazo - o ciclo de processamento da informação nos vários sectores do restaurante - Definir a aquisição subsistemas do sistema - sistema de compras - Detalhes do sistema de compras - registro de produtos e especificações - Registro de fornecedores - Visão geral de produtos padrão - processo de compra - Como as compras devem ser feitas? - Principais tarefas e responsabilidade do comprador - sistema de controle de estoque Detalhe - - sistema de controle de estoque A importância dos inventários periódicos de stocks - Principais tarefas e distribuidor de responsabilidades - Dicas para evitar desvios deliberados ou não mercadorias - que operam cozinha Organização - recrutamento de pessoal - descrição das funções e tarefas - menu de Redacção - Sistema de controle de custos - Como é feita a preço de custo - Plano de contas - custando folha - folha de controle de estoque - mapa de cálculo de custo diária - custo dos produtos vendidos - Como determinar o preço de venda - fluxo de caixa - Como implantar e operar o fluxo de caixa.

Mais livros em

Lugar de Mulher é Onde Ela Quiser

Patricia Lages

O corpo guarda as marcas

Bessel van der Kolk

A morte é um dia que vale a pena viver

Ana Claudia Quintana Arantes

A very stable genius

Carol Leonnig & Philip Rucker

Nada pode me ferir

David Goggins

Posicionamento - A batalha por sua mente

Jack Trout

Bitcoin - a moeda na era digital

Fernando Ulrich

A Vida de Dante Alighieri

12min Personalities

Adams Óbvio

Robert Updegraff

Marketing de Permissão

Seth Godin