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Administração Hoteleira - Parte II Alimentos e Bebidas - resenha crítica

Name: Administração Hoteleira - Parte II Alimentos e Bebidas
ISBN: 8572413804

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ISBN: 8572413804

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Hotel Management, Parte II, foi concebido para enriquecer o conhecimento de que o turismo tem no serviço de comida estudante que o aluno turismo tem no serviço de alimentos e bebidas em hotéis. O livro contém uma variedade de exercícios para estimular a criatividade dos alunos e levá-los para pesquisar, pois contempla a operação de restaurantes e um bar. Ele também inclui um apêndice com informações valiosas sobre os termos usados em cozinha francesa e exemplos de menus internacionais.

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